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もちろん、赤い内臓のさんまを、食べても大丈夫です。 さんまの内蔵の赤い糸のようなものは何？ さんまの内臓の中に赤い糸のようなものを見つけたことはありませんか？ これは、さんまに寄生する、ラジノリンクスという寄生虫です。